Реклама на портале


  
Карта сайта
Пишите нам
новости


Каталог   

Виноделие
Страны и напитки
Дегустация
Потребителю
Вино на столе
коктейли
Вино и здоровье
Словарь
Ссылки
Любопытно
Конференции





Создание сайтов на 1С Битрикс

 Молдавия   

История виноградарства Молдовы окружена легендами и сказаниями.
В одном из самых красивых преданий рассказывается о защите молдавской крепости Гродешты от турецких завоевателей. После длительной осады, когда у осажденных уже не оставалось сил, им на помощь прилетели белокрылые аисты.
Они принесли в клювах спелые виноградные гроздья и подарили надежду отчаявшимся воинам, которые смогли отстоять родную землю. Поэтому-то изображение белого аиста с виноградной гроздью стало эмблемой молдавского виноделия.

  1. Виноделие и регионы Молдавии
  2. Основные климатические зоны виноделия

Виноделие и регионы Молдавии

печать
Карта Молдавии

Молдову можно разделить на четыре части, которые различаются по природным условиям. Эти различия определяют специализацию винодельческих регионов.

ЦЕНТРАЛЬНАЯ или КОДРОВАЯ ЗОНА богата лесистыми холмами, в которых прежде скрывались гайдуки, а теперь сосредоточено более половины виноградников страны.
Ландшафт местности скрывает виноградники от зимних морозов и летней засухи. Все это способствует выращиванию белых сортов винограда для производства легких, свежих сортовых вин. В последние годы получили известность купажные (смесь разных сортов) вина, дающие хорошее сочетание свежести и сладости во вкусе, выраженный цветочный аромат.

В основном здесь возделываются такие сорта винограда, как Фетяска, Совиньон, Рислинг, Траминер розовый, Каберне.
Здешние красные вина, получаемые из винограда сортов Мерло и Каберне-Совиньон, неоднократно получали высшие награды престижных международных конкурсов.

В Кодровой зоне находятся знаменитые винные подвалы - Крикова, Милешты и Бранешты, которые растянулись на многие десятки киллометров в выработках камня-ракушечника и имеют идеальные условия для хранения миллионов дал вин и коньяков (1 дал равен 10 литрам).
Cамая богатая коллекция вин Молдовы находится в подвалах Криково. Здесь хранятся вина из знаменитой коллекции Геринга, которые попали в Молдову сразу после войны. Особой гордостью коллекции является единственный в мире образец "Пасхального вина", произведенного в 1902 году фирмой "Mogit David".

ЮГО-ВОСТОЧНАЯ или ПУРКАРСКАЯ ЗОНА протянулась узкой полосой по западному берегу Днестра. Здесь расположен Пуркарский винодельческий центр, прославившийся красными Рошу и Негру.
Климатические условия благоприятствуют выращиванию красных сортов винограда - Мерло, Каберне-Совиньон, Papa Нягре, на основе которых производятся выдержанные вина, отличающиеся полным, слаженым вкусом и богатым букетом с тонами сафьяна, черной смородины, фиалки и благородного дуба.
В конце XIX века, кстати, пуркарские вина поставлялись для английского королевского двора.

ЮЖНАЯ ЗОНА состоит из БУДЖАКА и собственно ЮГА.
Эти регионы схожи по засушливости, но различаются почвенно-климатическими условиями. Условия Южной зоны благоприятны для изготовления красных и десертных вин.
Наиболее известными винодельческими центрами этой зоны признаны Комрат, Тараклия, Чумай и Трифешты.

СЕВЕРНАЯ ЗОНА не имеет значительных промышленных насаждений винограда.
Исключением служат виноградники для производства коньячных виноматериалов и специальных крепленых вин.
Среди специальных вин можно выделить вина типа Портвейн (Прометеу), типа Мадера (или Лучафэр производится на Оргеевском и Бардарском заводах), типа Херес (Яловенский завод) и типа Марсала (Карпиненский завод).
На севере Молдовы выращивают преимущественно белые сорта винограда: Алиготе, Пино, Фетяска, Траминер.

В Республике Молдова работают более 100 предприятий первичного виноделия и около 50 заводов по разливу вин. Более десяти предприятий разливают молдавское вино в городах России и Украины. Всего производится более 150 наименований вин.

Особенности "винного законодательства"!
"Положение о производстве вин и других винодельческих продуктов с наименованиями по происхождению" было утверждено в Молдавии в 1993 году. А уже в июне 1994 года в стране приняли "Закон о винограде и вине".
Согласно принятой классификации, выделены две группы продукции:
  • вина с наименованием по происхождению (V.D.O.)
  • вина с контролируемыми наименованиями по происхождению (V.D.O.C.)

23.08.2001

Статья подготовлена с помощью журнала "Империя вкуса" №8(11) и информации предоставленной ТД Арома.

Основные климатические зоны виноделия

печать

Высокое качество вина определяется четырьмя факторами:

1 - местоположение виноградника, комплексом природных условий местности, 2 - сортом винограда, 3 - агротехникой винограда, 4 - технологией вина.

Молдавия в климатическом отношении находится под сложным воздействием многообразных влияний: Азиатского материка и Атлантического океана, соседства с северной и северо-западной стороной Карпатских гор, с юга - Черного моря. В то же время наличие в центре возвышенных, покрытыми лесами массивов, частые долины и глубокие овраги, степные пространства на юге - все вместе взятое создает большое разнообразие в климатических условиях разных частей Молдавии.

Молдавия делится на следующие климатические зоны:

  1. Северная зона: Бельцкий вино-коньячный завод.
  2. Приднестровская зона: Криулянский винзавод, Каушанский, Пуркарская микрозона, где вырабатывают вина Негру де Пуркарь, а также Рошу и Пурпуриу де Пуркарь. Виноградные плантации Каберне, Саперави и Рара Нягра расположены на восточном склоне Суворовской горы в пойме старого днестровского русла, что создает уникальный микроклимат для получения красных высококачественных вин.
  3. Центральная зона: Карпиненский винзавод по производству марочных десертных вин, вин Марсала. Кишиневский национальный колледж виноградарства и виноделия, основанный в 1842 году, специализируется на выработке десертных и столовых вин высокого качества. Комбинат игристых и марочных вин Крикова и вин завод "Молдова" в Милештий Мичь - крупнейшие подземные комплексы по выдержке марочных вин, с идеальными природными условиями для выдержки марочных вин при 12 - 14 градусов и влажности 80 % .
  4. Южная зона: Кагульский, Леовский, Чимишлийский, Тараклийский винзаводы. Исключительные, благоприятные почвенно-климатические условия Южной зоны способствуют получению высококачественных десертных марочных и сортовых виноматериалов с преобладанием красных.

20.08.2001

Информация предоставлена компанией Моро-Импорт


Стартовая > Страны и виды напитков > География вин > Молдавия 

















© 2001 - 2011
Lavtech.com Corp.


Rambler's Top100 Rambler's Top100 TopList



Project of
Lavtech.Com Corp.