Реклама на портале


  
Карта сайта
Пишите нам
новости


Каталог   

Виноделие
Страны и напитки
Дегустация
Потребителю
Вино на столе
коктейли
Вино и здоровье
Словарь
Ссылки
Любопытно
Конференции





Пряжа импортная купить оптом http://yarn.com.ua
yarn.com.ua

 Красные сорта винограда  печать

Мальбек (Malbec)

Красный сорт винограда, выращивается во Франции, Аргентине, Бразилии, Италии, на Мадейре, Португалии, Испании, Швейцарии и США.
Хорошо произрастает на влажных песчаных почвах и в тёплом климате.
Мальбек В Бордо, где его называют Кот (Cot) этот сорт часто смешивают с Каберне-Совиньон или Мерло.
В Длине Луары в Мальбек добавляют Гаме и Каберне Фран.
В Каоре этому сорту отдают большее предпочтение за полноту цвета и обилие танинов, но иногда его разбавляют Мерло.
По всей вероятности, Мальбек является лучшим сортом винограда в Аргентине.
Современные технологии винификации, принятые в последние годы в некоторых винокурнях Южной Америки, привели к производству качественных, насыщенных и крепких вин.

Мальбек: старый виноград, новый континент

Неизвестный, нелюбимый, неоценённый, недоиспользованный, игнорируемый... всё это хорошо описывает отношение виноделов к красному винограду с запада Франции, который называется Мальбек. На протяжении примерно последних 25 лет этот морозоустойчивый сорт винограда пережил нечто вроде классической истории успеха в эмиграции, добившись его в Южной Америке и, одновременно, потеряв своё значение дома, в Европе. Теперь мальбек обрёл новый дом в Аргентине (и, в меньшей степени, в Чили), где он медленно, но уверенно завоёвывает ту любовь, которую заслуживает, пробивая себе дорогу на рынке.

Номенклатура Мальбека является одним их факторов падения его популярности в старом свете: во Франции этот сорт называется столькими именами, что они постепенно утратили всякое значение. Справочник "The Oxford Companion to Wine" упоминает около 400 названий этого сорта (самое популярное из них - cot), что только указывает на то, насколько распространённым должно был быть этот сорт когда-то.

Произрастая бок о бок с Каберне Совиньон и Мерло, пользующимися справедливой популярностью, у Мальбека не было ни малейшего шанса выстоять. В наши дни Мальбек, в основном, выращивается в Кагоре, к югу от Бордо, поскольку он часто входит в состав бордосских вин. И хотя Мальбек всё ещё существует, будущее его находится в 10 000 милях от Франции, в Аргентине.

По иронии судьбы Аргентина отказалась от выращивания Мальбека в 80-е годы и, практически, начала программу по уничтожению виноградников, которая привела к тому, что осталось только 10 000 акров виноградников. Но несмотря на эту программу рост экспорта вина из Южной Америки в 90-е годы сделал потенциал Мальбека очевидным. Виноградарям оставалось только оплакивать каждый акр Мальбека, который они выкорчевали, и засаживать землю теми молодыми лозами, которые были в тот момент.

В Южной Америке Мальбек достигает такого вызревания и сочности, которых не достигал никогда прежде. Обычно, он приобретает глубокий тёмный цвет, иногда почти чернильный оттенок, что неудивительно. Танинов много, но они бархатистые и мягкие, сопровождаемые привкусом сливы и темных ягод.

Сейчас под виноградниками находится более 25 000 акров, и большая часть из них отдана молодым лозам, которые только-только набирают силу. Новый образ мальбека в мире напоминает калифорнийское Мерло: обладающее хорошей структурой и фруктовым вкусом, поддающееся воздействию содержания в дубовых бочках и ферментации в них, достаточно танинов, чтобы вы поняли, что попробовали нечто реальное, но, в то же время, достаточно мягкое и приятное для нёба.
По стилю южно-американский мальбек напоминает красное бордо, но в нём преобладают привкусы шоколада и малины, а не земли и осенних листьев.

Короче, мальбек - это второе Мерло, серьёзное вино с мягким, приятным вкусом, которое легко полюбить. В любом случае, южно-американские вина сильно недооценены (на наше счастье!), и сейчас в США покупка Мальбека является выгодным вложением.

Основные производители, например, Трапиче (Trapiche), Катена (Catena), Трумпетер (Trumpeter), и другие предлагают серьёзные вина с характером менее, чем за $10, но это не будет продолжаться вечно. На следующем этапе, которому мы станем свидетелями, будут предлагать вина Мальбек из "старых" или "эксклюзивных" виноградников по ценам, приближающимся к $30, поэтому покупайте сейчас, пока маркетинг не принялся за дело всерьёз.

21.08.2002

Источник: сайт In Vino Veritas




blog comments powered by Disqus


Стартовая > Виноделие > Красные сорта винограда 




Смотри также

Вина из винограда Мальбек

Презентация аргентинского Мальбека в компании "Уайтхол"















© 2001 - 2011
Lavtech.com Corp.


Rambler's Top100 Rambler's Top100 TopList



Project of
Lavtech.Com Corp.