Реклама на портале


  
Карта сайта
Пишите нам
новости


Каталог   

Виноделие
Страны и напитки
Дегустация
Потребителю
Вино на столе
коктейли
Вино и здоровье
Словарь
Ссылки
Любопытно
Конференции





сделать наклейку ;
Техники, особенности выращивания цветов в различных условиях
r-h.ru

 Конкурсы сомелье  печать

"Trophee Ruinart" в Реймсе

Trophee Ruinart

Лучшим сомелье Европы 2002 года на конкурсе "Trophee Ruinart" во французском городе Реймсе стал 25-летний итальянец Энрико Бернардо, который работает в ресторане Le Cinq при парижском отеле George V, принадлежащем сети Four Seasons. Энрико Бернардо долго шел к этой победе: три раза пробивался в полуфинал через национальные отборочные соревнования и три раза доходил до финала.

Своим главным учителем Энрико Бернардо назвал Джузеппе Ваккарини, который является президентом Ассоциации Сомелье Италии и одновременно президентом Международной Ассоциации Сомелье (он завоевал титул Лучшего сомелье мира 1978 года). Г-н Бернардо также выразил признательность своему начальнику Эрику Бомару, директору ресторана Le Cinq, который завоевал титул Лучшего сомелье Европы 1994 года.

На втором месте уже второй раз подряд оказался швед Йонас Роерман (он работает в "ГрандОтеле" в Стокгольме), а третье досталось французу Анри Шапону ("Отель дю Вен" в Тюнбридж Велз, Великобритания).

В конкурсе приняли участие и двое победителей московского этапа "Trophee Ruinart", прошедшего 1 февраля этого года в московской гостинице "Золотое кольцо". Занявшая 1-е место Юлиана Григорьева в Реймсе представляла Россию, а второй призер, Павел Швец, защищал во Франции цвета флага Украины. Они выступили достойно, но в число призеров не вошли.

Впрочем, Юлиана Григорьева отличилась - она была единственной участницей полуфинала, которая в "слепой" дегустации угадала вино из Руссильона.

Среди тенденций конкурса специалисты выделяют дальнейшее усложнение теоретических заданий. Даже признанным авторитетам охват тем конкурса сегодня кажется чрезмерным - по информации из достоверных источников, в кругу сомелье зреет решение повернуть вопросы "Trophee Ruinart" в более практическое русло.

В число прикладных заданий для финалистов в этом году неожиданно для всех был включен следующий конкурс. Стоя на сцене, трое лучших должны были разлить магнум шампанского (двойную бутылку емкостью 1,5 л) ровно на 16 бокалов (обычная бутылка делится на 8 бокалов). Из трех лучших сомелье с задачей справился только один.

Большое внимание на конкурсе уделяется артистизму сомелье. Победитель финала очаровал публику и сорвал аплодисменты, когда во время выполнения задания "подбор вин к меню" он экспромтом разыграл ресторанную сценку с незанятыми на этом этапе членами жюри.

15.08.2002

Источник: "Винная карта"




blog comments powered by Disqus
Ссылки по теме

Сайт Дома Ruinart

Сайт Trophee Ruinart



Стартовая > Профессии > Конкурсы сомелье 




Смотри также

Дом Шампанских Вин "Ruinart"
















© 2001 - 2011
Lavtech.com Corp.


Rambler's Top100 Rambler's Top100 TopList



Project of
Lavtech.Com Corp.