Реклама на портале


  
Карта сайта
Пишите нам
новости


Каталог   

Виноделие
Страны и напитки
Дегустация
Потребителю
Вино на столе
коктейли
Вино и здоровье
Словарь
Ссылки
Любопытно
Конференции





Корпоративный шоколад goodchocolate.ru
goodchocolate.ru

 Виноделы  печать

Марко Капраи (Marco Caprai)

Завершением нескольких встреч с одним из крупнейших производителей итальянских вин Марко Капраи стал дружеский ужин, который состоялся в ресторане Портофино, за круглым столом в буквальном смысле слова. Атмосфера ужина при свечах, за столом украшенным замысловатым букетом и фруктами была доброжелательной и свободной от торжественной официальности.

Я там был, вино пил. Беседа текла непринужденно и не миновала и меня. Вот что рассказал мне лично Марко в ответ на мои вопросы, носящие скорее познавательный, чем профессиональный характер.

Прежде всего, исключительно приятно мне было услышать, что Марко считает, что у нас в России хорошая, высокая культура еды и, соответственно, употребления спиртных напитков - то есть, грамотное и правильное использование сочетаний вин и различных блюд. В связи с этим, он выразил надежду на то, что эта культура будет расти и развиваться вместе с ростом потребления в России итальянских вин. На что я, совершенно искренне ответил, что надеюсь на знакомство с еще многими и многими замечательными итальянскими винами.

Затем, в ответ на мой весьма банальный вопрос о дальнейших творческих планах, Марко рассказал, что самое интересное для него - продолжать поднимать местные сорта винограда. Он намерен всячески поднимать качество сорта Сагрантино и намерен продолжать инвестировать этот отличный итальянский виноград. Марко Капраи сказал, что из винограда сортов Каберне, Мерло, Шардоне и других, таких же распространенных сортов, очень заманчиво получать хорошее вино: этому способствует качество винограда и надежность этих проверенных сортов, однако, каждый регион страны считает делом чести изготовить отличные вина именно из местных сортов винограда.

Господин Капраи, в ответ на мой вопрос о климатических условиях его виноградников, рассказал о климате Умбрии: маленькой области в центральной части Италии. Климатические условия Умбрии, где не бывает ни слишком холодно, ни слишком жарко, очень интересны для виноделия: в разных частях этой климатической зоны возможно получать разные вина. В центральной области Умбрии, на глинисто-песчаных почвах, выращивается, в основном, сорт Сагрантино. Марко отметил, что прошлый год был особенно благоприятен в производстве вина. Особенно хорошими получились красные вина класса "прима". Это информация, я думаю, которую обязательно стоит принять к сведению!

Сокровищницей виноградарства Марко Капраи назвал Монтефалько - маленький, необычайно красивый римский город. В его окрестностях культивируются лучшие французские сорта винограда, а также местные, итальянские. Всего на виноградниках этих земель можно насчитать коло семи сотен сортов винограда. Виноград сорта Сагрантино - еще всего 20 лет назад был одним из 7-и сотен сортов, а теперь этот виноград уверенно занимает место в первой двадцатке наиболее перспективных сортов. Это очень благодарный в работе материал, с ярко выраженной индивидуальностью и заниматься этим сортом чрезвычайно интересно.

Затем мы с Марко просто поболтали. Я, естественно, спросил, в каком возрасте его потянуло к виноделию и потянуло ли вообще, - на что он рассмеялся и сказал, что его виноделие - это его судьба. Что еще 50 лет назад его нынешние владения были очень маленьким хозяйством, а теперь это известное производство. Еще мы обсудили некоторые фрески и полотна великих мастеров Возрождения - те, на которых присутствует вино и виноделы, а также тот факт, что в древние времена красные итальянские вина во многих случаях заменяли звонкую монету.

Потом мы перешли к ужину, и я подумал, что вина Марко Капраи и золото - вполне сопоставимые понятия.

Поклонник итальянской валюты - Изюм Лозинский.

15.10.2002




blog comments powered by Disqus
Ссылки по теме
Сайт компании Arnaldo Caprai


Стартовая > Профессии > Виноделы 




Смотри также

Компания Arnaldo Caprai

Пезентация вин Arnaldo Caprai
















© 2001 - 2011
Lavtech.com Corp.


Rambler's Top100 Rambler's Top100 TopList



Project of
Lavtech.Com Corp.